Tinch okeanining G'arbiy Kalamari

Tinch okeanining G'arbiy Kalamari

Qanday ishlov berish kerak:

(1) GB / T181 0 9 muzlatilgan dengiz suvi baliqlari talablariga muvofiq, xom baliqni qabul qilish uchun 150 g kichik o'lchamdagi kalamar qabul qilinadi va tayyorlangan kalamar halqasining diametri 4 ~ 6 sm; (2) Muzdan tushirish (3) boshni, ichki a'zolarni va terini olib tashlang (4) kesish halqasining kengligi 0,8 ~ 1,O bo'lishi kerak; Sendvich idishiga ma'lum miqdorda suv quying, uni 90 ~ 100 darajaga qizdiring, kesilgan kalamar halqalarini zanglamaydigan po'latdan yasalgan to'r ekraniga partiyalarga qo'ying, ularni sendvich idishida oqartiring va shakllang, so'ngra muzli suvda sovutib oling; Blanching vaqti 10 ~ 15 soniyada nazorat qilinadi; (6) Tez muzlatilgan omborda muzlatilgan; Kalamar halqasining markaziy harorati 15 darajaga yetganda, u qadoqlanadi va omborda saqlanadi. (7) Sovutgichda -18 darajadan past haroratda saqlash.