< img height="1" width="1" style="display:none" src="https://www.facebook.com/tr?id=3643594122622569&ev=PageView&noscript=1" />

Amberjek

Nov 19, 2025

Xabar QOLDIRISH

3a698ec247c0a22f51f6a59b8dc2223b

Urug'lanish va oziqlanish joylari orasida ko'chib yuradigan yirik baliqlar

   Amberjack mo''tadil baliqdir. Uning o'smirlari butun Yaponiyada "mojako" nomi bilan tanilgan. Ular Sharqiy Xitoy dengizida va Shimoliy Kyushu, Yaponiyaning qirg'oq hududlarida yashaydilar, Xokkaydodagi urug'lanish va oziqlanish joylari o'rtasida shimol va janubga qayta-qayta ko'chib o'tadilar, bu migratsiyada o'sadi. Baliqning-shpindelsimon go'zal tanasi, orqa tomoni ko'k, qorni kumushrang-oq, ko'zlaridan dumigacha bo'lgan sariq tasmasi bor. 4-5 yil ichida uzunligi 80 sm dan oshib ketishi mumkin, bu esa uni katta iste'mol qilinadigan baliqqa aylantiradi.

Amberjak tez o'sadi, bir yilda 30 sm, ikki yilda 50 sm, uch yilda 60 sm va 4-5 yilda 70{5}}80 sm ga etadi. Uchinchi yoshidan boshlab ular uzoq masofalarga ko'chish boshlaydilar, bahor va yozda oziq-ovqat va qulay suv harorati (16-17 daraja Selsiy) izlash uchun qirg'oq bo'ylab shimolga, kuz va qishda esa urug'lantirishga tayyorgarlik ko'rish uchun janubga boradilar.

Umumiy taomlarning xilma-xilligi

Amberjack ko'p jihatdan tayyorlanishi mumkin. Sashimi va sushidan tashqari, umumiy taomlar orasida teriyaki, panjara qilingan tuz-va turpli Amberjak güveç mavjud. Boy va yog'li Amberjack sashimi nozik taom sifatida keng tan olingan. Shu bilan bir qatorda, baliq bo'laklari ortiqcha yog'ni olib tashlash uchun issiq suvda qisqa vaqt davomida oqartirilishi va keyin sirka ichiga botirilishi mumkin; bu engil ta'mli lahzali-qaynatish Amberjack ham juda mashhur. Qolaversa, yozda "sovuq lahzali qaynatish{6}}amberjak" (bu erda oqartirilgan baliq bo'laklari ovqatdan oldin muzli suvda sovutiladi) ham mazali bo'ladi.

 

So'rov yuborish