IQF va BQF o'rtasidagi farqlar qanday?

IQF - tezkor muzlatilgan, shuningdek, har bir muzlatib qo'yish deb ham tanilgan. Ovqatlanishni -40 ilmiy darajasini -40 ilmiy darajasida oziqlantirish uchun muzlash texnologiyasidan foydalanadi. U uch bosqichda amalga oshiriladi. Birinchisi - progroks. Muzlashdan oldin mahsulotlar avval tozalash yoki kesishni kesish kabi prokrocesses-dan o'tishi kerak. Ushbu protsedura dastlabki bosqichda mahsulot sifatini ta'minlaydi va hatto yaroqlilik muddatini biroz kengaytirishi mumkin. Ikkinchi bosqich - qayta ishlashni boshlash. Mahsulot konveyer kamariga joylashtiriladi va muzlash zonasiga yuboriladi. Umuman olganda, muzlash maydoni odatda muzlatish uchun suyuq azot yoki karbonat angidrogidan foydalanadi. Turli xil qurilmalarning muzlash zonalari turli xil muzlatish zonalari nisbatan sekinlashishi natijasida muzqayish tezligi tufayli oziq-ovqatning ichida katta muzlik kristallariga olib keladi, bu esa qo'ziqorinni hosil qiladi. Iqfning muzlash tezligi juda tez, oziq-ovqatga ozgina ta'sir ko'rsatadi va bu ovqatning tuzilishi va lazzatini saqlab qoladi. Muzlash maydonidan chiqqandan so'ng, uchinchi bosqichga o'ting, bu esa oxirgi qadam, shuningdek, saqlash uchun individual elementlarni to'plash va to'ldirish.