Argentina kalamar

Argentina kalamar

Argentina kalamar an'anaviy standartlarga muvofiq, odatda 100 gramm yoki 150 grammdan kamroq, 100 gramm yoki 150-200 gramm, 200-300 gramm, 300-400 gramm, 400-600 gramm, 600 ga bo'lingan Bir necha spetsifikatsiyadan ortiq gramm, argentinalik kalamarning hozirgi baliq ovlash hajmini oshirish uchun to'g'ridan-to'g'ri muzlatilgan. uning yangiligi va tabiiy sifatini saqlab qolish, Squid baliq ovlash mahsulotlari baliq tanasiga kamroq zarar etkazganligi sababli trol mahsulotlariga qaraganda sifatliroqdir.

Kalamarning yeyiladigan qismi 80% gacha, inson tanasi uchun zarur bo'lgan turli xil oziq moddalarga boy, qayta ishlash texnologiyasi rivojlanmaganligi va orqaga qarab tadqiqotlar tufayli ichki organlar, teri, suzgich va siyoh qoplari va boshqalarni o'z ichiga olgan yuqori ozuqaviy qiymatiga ega. usullari, kalamar qoldiqlari odatda ko'milgan.

Hozirgi vaqtda Xitoyda 700 dan ortiq kalamar baliq ovlash kemalari faoliyat ko'rsatmoqda va 2022 yilda kalamar ishlab chiqarish 760,{3}} tonnaga yetdi va ishlab chiqarish qiymati qariyb 9,6 milliard yuanga etdi. Shu bilan birga, Xitoyning kalamar baliq ovlash sanoati xalqaro muvofiqlik, standart boshqaruv va boshqa jihatlarda katta yutuqlarga erishdi. Uyda va chet elda qayta ishlash sanoati va texnologiyasining rivojlanishi bilan kalamarni qayta ishlash asta-sekin takomillashtiriladi va kalamarning qo'shimcha mahsulotlari yanada rivojlantiriladi va foydalaniladi.

Squidni qayta ishlash oddiy muzlatilgan ishlov berishni o'z ichiga oladi: bitta muzlatilgan kalamar, qatlamli muzlatilgan kalamar, kalamar halqalari, kalamar gullari, kalamar bo'laklari, kalamar chiziqlari va boshqalar, shuningdek, chuqur qayta ishlash, kalamar parchalari, dudlangan kalamar, konservalangan kalamar. va boshqalar umumiy qayta ishlangan mahsulotlardir. Ichki tungi bozorda va barbekyu bozorida o'z o'rni bor, bu borada Xitoy ham kalamar shishi, kalamar ichaklari va kalamar prefabrik idishlari kabi boshqa rivojlanayotgan sohalarni har tomonlama chuqur qayta ishlashni ishlab chiqdi.

Shu bilan birga, Xitoy ham kalamar "hurdalari" dan foydalanish darajasini yaxshilashda davom etmoqda va ishlab chiqarish liniyasida foydalanilmagan siyoh, ichki organlar, kalamar ko'zlari, kalamar terisi va kalamar xaftaga ham foydalidir.

Baliq terisi oqsilga boy, kollagendan tayyorlanishi mumkin, kalamar ichki a'zolaridan baliq yemi, uning ichki a'zolari yog'idan chuqur dengiz baliq yog'i, kalamar protaminini ajratib olish mumkin, kalamush siyohidan tabiiy melanin sifatida foydalanish mumkin. , kalamar xaftaga biomeditsina sifatida xondroitin olinishi mumkin, kalamar ko'zlari tibbiy gialuron kislotasi HA olinishi mumkin.

Argentinalik kalamar yuqori proteinli, kam yog'li va past kaloriyali afzalliklarga ega, chunki ta'mi tiniq, chaynalgan va go'sht sifati yaxshi, bu qovurish va barbekyu uchun ko'proq mos keladi.