Dengiz-muzlatilgan va quruqlikdagi-muzlatilgan dengiz mahsulotlari o'rtasidagi farq
Oct 30, 2025
Xabar QOLDIRISH
Dengiz{0}}muzlatilgan mahsulotlar deganda ovlangan va darhol saralangan, tozalangan, muzlatilgan va baliq ovlash kemasiga qadoqlangan baliq tushuniladi.
Maksimal tazelikni saqlab qolish uchun idishlar -40 darajagacha past haroratga erisha oladigan tez muzlatish tizimlari bilan jihozlangan, bu esa baliqlarni juda qisqa vaqt ichida to'liq muzlatish imkonini beradi.
Ushbu usulning eng katta afzalligi uning ajoyib yangiligidadir. Baliq qo'lga olish vaqtida "muhrlangan" bo'lib, ularning tabiiy tuzilishini, ta'mini va rangini to'liq darajada saqlab qoladi. Dengiz{2}}muzlatilgan mahsulotlar ultra past haroratlarda ham uzoq saqlash muddatiga ega, bu esa ularni chuqur dengiz-baliqchilik va eksport bozorlari uchun ideal qiladi.
Ular odatda BQF shaklida muzlatiladi, kichikdan katta baliqgacha bo'lgan keng o'lchamlarni qamrab oladi. Biroq, kemalar batafsil ishlov berish uchun mo'ljallanmaganligi sababli, dengizda muzlatilgan mahsulotlarning tasniflash aniqligi va tashqi ko'rinishdagi mustahkamligi-, odatda, quruqlikdagi fabrikalarda ishlab chiqarilganidan pastroq bo'ladi.
Quruqlik{0}}muzlatilgan dengiz mahsulotlari esa quruqlikdagi ob'ektlarga olib kelinganidan keyin qayta ishlanadi.
Ushbu zavodlar ilg'or texnika va sifatni nazorat qilish tizimlari bilan jihozlangan bo'lib, ular aniq tasniflash, kesish va qadoqlash imkonini beradi. Dengiz{1}}muzlatilgan mahsulotlar bilan solishtirganda, quruqlikdagi muzlatilgan baliqlar-bir xil ko'rinishga ega va o'lchamlari standart taqsimotga ega.
Umumiy mahsulot shakllariga IQF butun dumaloq baliq, fileto, porsiya yoki boshqa moslashtirilgan kesmalar kiradi.
Muzlash dengizga qaraganda biroz kechroq sodir bo'lishiga qaramasdan, haroratni ehtiyotkorlik bilan boshqarish yuqori sifat va yaxshi ta'mni ta'minlaydi. Bundan tashqari, erni qayta ishlash turli xil bozor talablarini qondirish uchun ko'proq moslashuvchanlikni ta'minlaydi.
Xulosa qilib aytadigan bo'lsak, dengizda muzlatilgan mahsulotlar-tabiiy tazelik, quruqlikdagi muzlatilgan mahsulotlar esa aniqlik va bir xillik-bilan ajralib turadi.
Ikkalasi ham global dengiz mahsulotlari yetkazib berish zanjirida sifat va muvozanatni saqlashda muhim rol o'ynaydi.
